среда, 21. септембар 2016.

Domaće prezle / Homemade bread crumbs

(please scroll down for recipe in English) 
U našoj porodici su baka i deda bili zaduženi za pravljenje prezli. Moram reći da sam, kada sam prvi put obratila pažnju na novu isporuku bila nemalo iznenađena da se to može napraviti kod kuće. Valjda sam površno i lakomisleno smatrala da prezle isključivo rastu na rafu prodavnice. 

четвртак, 15. септембар 2016.

Džem od smokava / Fig jam

(please scroll down for recipe in English)
 Nama kontinentalcima je smokva bila prilično nedostižna i veliki luksuz. Jeli smo je samo na moru u svežem stanju, a suve je bilo, ali ne tako svakodnevno kao sada - prosto se osećalo da je to biljka koja raste daleko i pod zahtevnim klimatskim uslovima. 
U poslednje vreme se sve preokrenulo, pa mnoga dvorišta u Beogradu imaju po drvo smokve, koje - ne mogu da prestanem da se čudim - odlično rađa. Bez skupih analiza, foruma i upozorenja ekologa, veoma je jasno da se klima uveliko izmenila, te da je kontinent dobio mediteranske uslove, ali samo što se temperatura tiče; miris mora i zrikavci su još uvek jako daleko.

уторак, 13. септембар 2016.

Restovana svinjska džigerica

Nale, nova glavna urednica portala Pošalji recept me je počastvovala svojim pozivom da budem gošća meseca septembra. Pa kako bih mogla da je odbijem? Malo smo se popričale, intervjuisale, malo se predstavljale, a ponešto sam i skuvala. Prvi recept (biće ih još) je Restovana džigerica.


To je recept koji je u mojoj porodici bio neizbežan u novembru, o svinjokolju. Deda i tata rade svoja posla napolju, a baka i mama u niskom startu čekaju da se završi obrada iznutrica, te da još topla džigerica dođe u kuhinju. Onda se sprema Restovana džigerica i iznosi na sto, jer tek se tada doručkuje. Ukusno jelo, a ja, malena, grabim svež hleb i primičem se posudi. Naime, i dan danas imam naviku da moram da hlebom počistim tanjir, a naročito volim da "umačem", tj. da parčad hleba močkam u sos od jela. Moj sin tvrdi da nikada nikog nije video da tako jede (on to nikako ne voli), a moj tata je uvek govorio - šta mi slutiš na bedu i nesreću, sipaj u tanjir i jedi k'o čovek. Ne razumeju oni: jelo nije jelo, dok se ne izmočka. E, sad, zamislite mene na nekakvim poslovnim večerama, kako pravih leđa, sva na note, uzimam parče hleba, natičem na viljušku (etikecija mi, jelte, ne dozvoljava da to uradim rukom) i diskretno pomažem po tanjiru. Tek tada smatram da sam jela, pa mi dijetalisanje i ukidanje hleba dođu kao kazna.

Odosmo od teme: dakle, spremite dobar hleb, džigu i luk; ukusno, jeftino i jednostavno jelo će biti za čas spremno, a pravi gurmani će omastiti brke i u jako ukusnom sosu. Možete uzeti običan ili ljubičasti crni luk - meni se čak čini da je ovaj prvi daleko bolji. Neka se lepo uprži i "svene", želećete da ga jedete samog.

Recept i uputstvo se nalaze na portalu, te kliknite na link i javite mi kako vam se dopalo.



понедељак, 12. септембар 2016.

Darivanje - rezultat


Hvala vam mnogo što ste se javili u tolikom broju i što ste mi poželeli toliko lepih želja! Vaše mi pohvale i lepe reči greju dušu i čine da istrajem i trajem.

Kako imamo samo jednu nagradu, moramo da odaberemo samo jedan komentar i poklonimo atraktivnu seckalicu. Da ne bude ni po babu ni po stričevima, jer bih najradije sve darovala, iskoristićemo usluge random.org i tako odabrati srećnu osobu.

Dakle, komentare su ostavili (i žele da učestvuju i u geografskoj smo mogućnosti za poklanjanje):

1. Bojana Stefanović
2. Jelena Stančić
3. Petra Kranjca
4. Marija Agatonović
5. Aleksandra Dević
6. Danijela
7. Tatjana
8. Sandra Novaković
9. Željka
10. Jasna Vujičić
11. Boba Stević
12. Taca
13. Lepa Mara
14. Anoniman 1
15. Dragana
16. Katarina Laka kuharica
17. Marija Novaković
18. Tatjana Leporis
19. Dobrila Ringlica
20. Nevena
21. Vera
22. Mila
23. Maja
24. Lenak Jelenak
25. Mirjana
26. Emina Lekpek
27. Dragana Dimitrijević
28. Abida
29. Anoniman 2
30. Ana Lović
31. Gvozdena Živković
32. Anoniman 3
33. Kristina Gašpar
34. Sneško
35. Lula
36. Dijana Popović
37. Danijela Bašić
38. Mes folies culinaires
39. Vesna Nešić
40. Svetlana Aćić
41. Danijela Bajić
42. Marija Đorić
43. Kristina Vukov
44. Bezglutenske čarolije

Random.org je odlučio da secka dobije:

Dijana Popović!

Molim Dijanu da mi se javi na mejl i ostavi mi kućnu adresu i telefon, kako bih joj uručila nagradu.

Svima ostalima - trudiću se da i ubuduće organizujem neke igrice, kako bismo se svi zabavili i malo izdarivali.



среда, 07. септембар 2016.

Rođendan bloga, darivanje i Saher (Bečka) torta / Sacher cake

(please scroll down for recipe in English)
Tako brzo rastu! Kao da su juče došli na svet, a već kreću u školu/gimnaziju/fakultet/imaju svoje porodice - koliko ste puta to čuli? Ja sama često to izgovaram, a imajući u vidu sopstveno dete. Sada ću da kažem i zbog svog bloga, koji danas puni 5 godina - a kao da je juče bilo!
Peti blogorođendan. Kao da sam juče načela prvi post, nemajući ni najblažu ideju šta bih sa blogom radila, već samo želju da se zabavim i da podelim svoje znanje sa drugima. Iskoristila sam staru sliku Saher (Bečke) torte, koju sam imala u aparatu, napravila kratak uvod i napisala recept. Na toj staroj slici se jedva vidi šta je na tanjiru, a u prvih par nedelja mnogo me je muke stajalo da pronađem na internet pučini svoj novi blog - metoda pokušaja i grešaka je naročito bila popularna.
Da budem iskrena, nisam verovala da će moje blogovanje ovoliko da potraje, iako nisam neko ko lako odustaje. Ipak, evo nas pet godina kasnije, sa mnogo velikih planova da unapredim blog i nijednom misli o odustajanju. Jer kako bih? Dušu mi hrane uvažavanja kolega blogera, javljanja čitalaca u kojima mi opisuju kako ih je neki recept oduševio i kako su dobili sve pohvale gostiju i ukućana, a kao sunce me obasjaju svi oni koji su zbog nekog moga posta ušli u kuhinju i ohrabrili se da nešto novo probaju ili da počnu da kuvaju. Za ovih pet godina smo zajedno naučili da pravimo mnoga jela, srušili smo nekoliko tabua, demistifikovali neke procese. Ja sam kao u pesmi stekla neke stvarne drugove do groba, neka divna virtuelna poznanstva i prijateljstva.
U čast malog jubileja, danas ćemo obnoviti prvi recept i napraviti blogu rođendansku tortu kako dolikuje i kako zaslužuje. Originalno, u staroj svesci je ovo Saher torta. Pošto sam, međutim, imala sreću da jedem original, preimenovala sam ovu moju u Bečku, jer je daleko ukusnija, sočnija i lepša od svoje daleke rođake. Mi je interno i dalje zovemo Saher, ali prosto da ne bude zabune, sada imamo oba imena.

Rođendan bloga, pola dekade kako se družimo, je odlična prilika da proslavimo ovom lepom tortom, virtuelno se poslužimo, a i da nešto poklonimo. Prijatelji iz kompanije Beko su mi pomogli da pomalo svečano obeležimo rođendanac i tom prigodom nešto i poklonimo. Radi se o višestruko korisnoj seckalici sa atraktivnom staklenom posudom. U njoj se može seckati povrće i voće, mogu se praviti potaži, pripremati paštete. Ma šta god vam padne na pamet.



Da biste dobili seckalicu, potrebno je da ostavite komentar ispod ovog posta i to do 11. septembra u 23.59h. Nažalost, darivanje je ograničeno na Srbiju ili bilo koga ko poseti Srbiju ili ima nekoga ko može da preuzme poklon ovde (zbog visokih troškova međunarodnog slanja lomljivih paketa). Srećni dobitnik će biti izvučen 12. septembra i poklon će biti poslat u narednih par dana.


(u saradnji sa Beko)

среда, 24. август 2016.

Kokos-keks / Coconut cookies

(please scroll down for recipe in English)


Da li smo usvojili termin "žvakavo"? Više puta sam pominjala tu reč, ali sumnjam da bih u Slagalici sa njom dobila neke poene - pre bi me odbili i predložili  nešto sasvim deseto svoje. 

петак, 19. август 2016.

Hladna jogurt čorba / Cold yogurt soup

(please scroll down for recipe in English)

Dozvolićete mi da parafraziram onu modernu, mangupsku i urbanu: sve što valja je nezdravo, već oženjeno ili goji. Ipak, današnjim receptom ću to da opovrgnem, jer Hladna jogurt čorba pored toga što valja, vrlo se jednostavno pravi, veoma je zdrava, ne goji - a da li je sve što valja već oženjeno - potpuno sam pogrešna osoba za diskusiju.